MUCHO MAS QUE UN RESTAURANTE

Disfruta de una
experiencia única

¡Ven a conocernos y a disfrutar!

Situado en el corazón de la hermosa villa medieval de Ayllón, Devalén es un proyecto gastronómico innovador que te hará disfrutar en todos los sentidos.

Restaurante Devalén

¿POR QUÉ ELEGIRNOS?

Cocina tradicional con notas innovadoras de autor. Atrévete a probar cosas distintas, según la temporada y disfruta al máximo.

Celebra tus eventos profesionales y personales en un entorno natural idílico. Consúltanos.

Recibe la atención personalizada que nos gusta ofrecer a nuestros clientes y disfruta de la gastronomía local en un entorno mágico que deleitará tus sentidos.

Opiniones

Mágico

5/5
Restaurante muy bonito ubicado en un pueblo precioso. La comida excelente, original y riquísima. Probamos una ensalada de tomate con atún escabechado, el huevo poché (espectacular), el pulpo con patatas revolconas y la lubina a la brasa, todo increíblemente rico. El servicio muy amable. Visita obligada en Ayllón.
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tripadvisor

Restaurante con encanto

5/5
Buen servicio y buena relación calidad precio. Personal muy amable. De postre pedimos la torrija que estaba muy buena y era de tamaño XL adecuada para compartir. Sitio recomendable.

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tripadvisor

Una historia deliciosa

CONOCE SOBRE NOSOTROS

Devalén es mucho más que un restaurante, es un proyecto gastronómico que parte de la unión de la tradición más castellana con la cocina más innovadora. Localizado en una estancia idílica en la localidad de Ayllón, próximo a Segovia, es el lugar perfecto para disfrutar de la naturaleza y la gastronomía.

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Cocina innovadora

DESCUBRE NUESTRA CARTA

Antojitos

  • Ensaladilla rusa con Langostinos8,00 € (½ ración 5,00 €)
  • Croquetas del Chef12,00 € (½ ración 8,00 €)
  • Crepe de Rabo deshuesado con reducción de vino tinto10,00 €
  • Minihamburguesa de Ternera segoviana, queso
    de cabra, cebolla caramelizada y salmorejo
    4,50 €

Carnes

  • Taco de presa ibérica a la brasa (300 gr)18,00 €
  • Chuletillas de lechazo a la brasa20,00 €
  • Chuletón de vaca 45 días de maduración a la brasa (Precio kg)50,00 €
  • Carrillada de ternera al chocolate18,00 €

Estancia idílica para eventos

APORTAN UN TOQUE FANTÁSTICO

Todas nuestras áreas se encuentran perfectamente rehabilitadas y adaptadas para poder organizar la celebración de distintos actos sociales y empresariales que van desde un evento familiar, banquetes de bodas o convenciones.

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NUESTRA CASA ES VUESTRA CASA

Una experiencia inmejorable y deliciosa carta esperan por ti
Reserva llamando al 921 498 965